主要食材

• 牛肉250克
• 洋葱100克
• 土豆200克

辅助食材

• 生姜2克
• 米饭1碗
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：牛肉250克、洋葱100克、土豆200克、姜2克、米饭1碗、上海青20克。调味料：食用油5克、咖喱15克、料酒2克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 牛肉切块，冷水入锅，加入姜、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。.牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
• 步骤 4 洋葱切块。
• 步骤 5 土豆去皮，切块。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入土豆炒匀。
• 步骤 7 倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
• 步骤 8 加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，米饭倒扣在盘中，盛入煮好的咖喱牛肉，放入上海青点缀即可。