猪蹄
猪蹄
猪蹄的介绍
猪蹄 搭配宜忌 做法大全

猪蹄简介

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄的功效和作用

1补肾壮阳猪蹄中含有的蛋白质,有助于男性壮阳补肾。

2促进生长发育猪蹄能预防四肢疲乏,还有助于青少年生长发育,对于中老年来说能减缓骨质疏松。

3美容养颜猪蹄中胶原蛋白丰富,能有助皮肤细胞储存水分,具有抗衰老,防止皮肤皱纹的功效。

4改善冠心病猪蹄富含胶原蛋白,能治疗进行性肌营养不良症状,能预防和改善冠心病。

食用猪蹄要注意什么?

1猪蹄烹调前应先检查猪蹄有没有溃烂现象,以防传播疾病。

2猪蹄作为通乳食疗食用时,应少放调味料。

3睡前不宜食用猪蹄,避免增加血黏度。

4猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

如何挑选猪蹄?

挑选猪蹄是要选择皮多肉厚骨头小的,在挑选时看颜色要接近肉体肤色的,并且拿起闻一闻味道要正常的,一般选择猪蹄要选择有蹄筋的会更好。

猪蹄如何保存?

保存猪蹄可以直接放置在冰箱中存储起来即可。

猪蹄做法大全