主要食材

• 猪蹄200克
• 板栗100克

辅助食材

• 香叶2片
• 草果1个
• 八角1个
• 花椒5克
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 锅里加水烧开，放入猪蹄焯水3分钟，捞出冲洗干净备用。
• 步骤 6 锅里倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香。再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味。
• 步骤 7 加水漫过猪蹄，水开放冰糖，煮至10分钟。
• 步骤 8 把香叶、草果，八角夹出，盖上锅盖慢炖40分钟。
• 步骤 9 然后加入板栗，再用大火煮10分钟。
• 步骤 10 最后装盘撒上葱花即可。