主要食材

• 猪蹄200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段

• 步骤 1 准备材料：猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 锅内加入适量清水放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 6 起锅倒油，油热加入姜片炒出香味。
• 步骤 7 再加入猪蹄块，炒至焦黄。
• 步骤 8 然后倒入酱油、生抽调色翻炒均匀。
• 步骤 9 接着加入冰糖、生姜、大葱、盐和适量的水没过食材，炖40分钟。
• 步骤 10 炖好后去骨留肉装入容器放冰箱冷冻3小时切片即可。