主要食材

• 猪蹄200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 红椒1个
• 青椒1个
• 小米椒5克

• 步骤 1 准备食材：猪蹄200克、油适量、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、蒜3瓣、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙
• 步骤 2 猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 红椒切块。
• 步骤 7 青椒切块。
• 步骤 8 小米椒切圈。
• 步骤 9 首先起锅倒水，水开倒入猪蹄焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 10 然后砂锅中倒入适量清水、放入猪蹄、姜、料酒、焖煮30分钟至熟透捞出备用。
• 步骤 11 接着起锅倒油，油热放入青椒、红椒、蒜、小米辣炒香倒入碗中。
• 步骤 12 接下来碗中倒入猪蹄、鸡精、盐、醋、酱油、香油、红油搅拌均匀。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。