主要食材

• 鱿鱼500克
• 五花肉100克
• 芹菜50克

辅助食材

• 干辣椒10克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 小葱3根
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 鱿鱼须500g，五花肉100g，姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，干辣椒10g，耗油1勺。
• 步骤 2 鱿鱼须洗净，改刀切小，五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花。
• 步骤 3 锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用。
• 步骤 4 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟。
• 步骤 5 加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，继续翻炒半分钟即可出锅。