主要食材

• 胡萝卜半根
• 猪里脊100克
• 平菇200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜1瓣

• 步骤 1 食材：蘑菇200克、猪里脊肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜1瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺。
• 步骤 2 姜1块切末。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 胡萝卜切片备用。
• 步骤 5 里脊肉切片。
• 步骤 6 里脊肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
• 步骤 7 锅中放入适量清水烧开，放入蘑菇焯熟后捞出沥干。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至肉片变色后，放入姜蒜末炒香。
• 步骤 9 再放入胡萝卜片、蘑菇继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺炒匀即可。