主要食材

• 牛肉300克
• 洋葱50克
• 胡萝卜100克
• 土豆100克

辅助食材

• 生姜3克
• 西蓝花10克

• 步骤 1 食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
• 步骤 2 西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 洋葱切块。
• 步骤 5 胡萝卜切块。
• 步骤 6 土豆去皮，切块。
• 步骤 7 牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
• 步骤 8 牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
• 步骤 9 炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
• 步骤 10 倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
• 步骤 11 加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。