主要食材

• 排骨300克
• 淡菜干50克
• 山药300克

辅助食材

• 生姜1块

• 步骤 1 所需食材：排骨300克，淡菜干50克，山药300克，生姜1块。 所需调料：盐1汤匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙。
• 步骤 2 淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。
• 步骤 3 排骨切段，姜切片，山药切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 山药切块。
• 步骤 6 锅中热水，倒入排骨，放入姜片、料酒，大火煮开，捞出。
• 步骤 7 砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、适量清水，大火煮开，转小火炖90分钟 。
• 步骤 8 放入山药继续炖15分钟。
• 步骤 9 调入盐、鸡精，拌匀即可盛出，还可以撒上葱花点缀。