主要食材

• 排骨500克

辅助食材

• 葱花适量

• 步骤 1 准备食材，猪小排500克、胡椒粉3克、葱花适量、白醋1勺。
• 步骤 2 排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。
• 步骤 3 将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，大火煮开，用勺子撇去表面浮沫。
• 步骤 4 盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。