糖醋排骨的做法
“糖醋排骨是一道常见的菜肴，主要是用排骨做成，排骨先在油锅里面炸一下，然后放入糖醋汁一起炒，酸甜可口。”
糖醋排骨的做法的做法步骤
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步骤 1
所需食材：排骨500克、鸡蛋1个、生姜1块、淀粉50克、白糖45克、陈醋30克、料酒1勺。
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步骤 2
姜1块切末备用。
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步骤 3
排骨洗净，挤去水分。
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步骤 4
碗中放入醋30克、白糖45克来调糖醋汁。
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步骤 5
排骨中放入盐1勺、胡椒粉1克、鸡蛋1个、料酒1勺，淀粉50克，搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤 6
锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨下锅炸3分钟，捞出。
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步骤 7
在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。
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步骤 8
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁。
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步骤 9
放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。
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