主要食材

• 排骨300克
• 山药300克

辅助食材

• 淡菜干50克
• 生姜1块

• 步骤 1 所需食材：排骨300克、山药300克、淡菜干50克、姜1块、料酒1勺。
• 步骤 2 排骨洗净切段。
• 步骤 3 姜切片，山药切块。
• 步骤 4 淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑须。
• 步骤 5 锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开，捞出洗净。
• 步骤 6 砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。
• 步骤 7 砂锅中放入山药，继续炖15分钟。
• 步骤 8 最后，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。