主要食材

• 牛骨200克

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒3个
• 八角1个
• 桂皮1块

• 步骤 1 准备食材：牛骨200克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干红辣椒3个、八角1个、桂皮1块、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 将牛骨洗净（提前让老板剁成小块）。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 干辣椒切断。
• 步骤 6 锅内倒入清水,大火烧开,倒入牛骨撇去血沫捞出，用清水洗净沥干水分备用。
• 步骤 7 锅内倒油,加热，放入姜片，葱段，蒜粒，干红辣椒煸出香味，加入牛骨和足量的冷水，大火烧开。
• 步骤 8 加入酱油、黄豆酱搅拌均匀，撇去浮沫，然后加入八角、桂皮、盐拌匀、小火焖煮40分钟。
• 步骤 9 中火至汤汁稍浓、最后大火收汁即可。