主要食材

• 西红柿200克
• 鸡蛋3个
• 上海青100克

辅助食材

• 大葱10克

• 步骤 1 食材：西红柿200克、鸡蛋3个、大葱10克、上海青100克。 调味料：食用油5克、盐2克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 西红柿表面划十字刀，放入开水中烫2分钟，捞出，去皮，切块。
• 步骤 4 鸡蛋打散，加入1克盐拌匀成蛋液。
• 步骤 5 大葱切小段。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，加入西红柿炒出汁，放入大葱段、1克盐，炒匀。
• 步骤 7 将食材盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。