主要食材

• 羊排200克
• 冬瓜100克
• 红枣5克
• 枸杞5克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 羊排洗净。
• 步骤 3 冬瓜去皮切片。
• 步骤 4 红枣去核切片。
• 步骤 5 枸杞浸泡5分钟。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先起锅烧热水，水开放入羊排、料酒、生姜，焯水3分钟，捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，炒出香味。
• 步骤 10 加入羊排翻炒2分钟，再将炒好食材倒入砂锅，倒入适量清水，大火煮沸转小火炖30分钟。
• 步骤 11 接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟。
• 步骤 12 接下来加入盐、鸡精、胡椒粉，调味。
• 步骤 13 最后盛入碗中，撒上葱花，淋入香油即可。