主要食材

• 鱼头200克
• 豆腐100克

辅助食材

• 生姜1块
• 枸杞5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
• 步骤 2 鱼头洗净打上花刀。
• 步骤 3 豆腐切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。
• 步骤 7 然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。
• 步骤 8 接着倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。
• 步骤 9 最后撒上葱花即可。