主要食材

• 鱼头200克
• 面饼1个

辅助食材

• 八角5克
• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：草鱼头200克、老面饼1个、草鱼头200克、老面饼1个、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 鱼头洗净打花刀。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 老面饼切块。
• 步骤 8 首先起锅倒油，油热加入盐、将鱼头煎至两面微黄。
• 步骤 9 然后加入蒜、姜、八角、盐、老抽，加适量清水，大火烧开转小火焖煮15分钟。
• 步骤 10 接着加入大葱、豆瓣酱、老面饼，再焖煮5分钟。
• 步骤 11 最后撒上葱花即可。