主要食材

• 鱼头400克
• 剁椒100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材，鱼头400克、剁椒2勺、生姜1块、小葱1根、酱油1勺、盐1勺。
• 步骤 2 首先将准备好的葱切成葱花，再把姜切块，然后在处理好的鱼头上撒一些盐，倒点油并放一些姜块腌制一段时间；将蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放入蒸煮。
• 步骤 3 然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油，待鱼头蒸煮出汁即可端出。
• 步骤 4 撒上葱花，再淋上滚烫的热油，一盘极具川味风格的剁椒鱼头就做好了。