主要食材

• 菱角400克
• 胡萝卜50克
• 荷兰豆50克
• 鲜木耳50克

辅助食材

• 大蒜1瓣
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：菱角400克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、鲜木耳50克、大蒜1瓣、大葱10克。 调味料：食用油5克、盐2克、鸡精1克、水淀粉5克。
• 步骤 2 用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。
• 步骤 3 胡萝卜切薄片。
• 步骤 4 荷兰豆去筋。
• 步骤 5 鲜木耳撕小朵。
• 步骤 6 大葱切斜片。
• 步骤 7 大蒜切片。
• 步骤 8 热锅倒油，油温5成热时，下葱、蒜，爆香。放入菱角，倒入30毫升清水，煮8分钟。倒入木耳、荷兰豆、盐，炒8分钟。
• 步骤 9 加入胡萝卜、鸡精，炒匀，淋入水淀粉，大火收汁即可。