主要食材

• 菱角150克
• 彩椒100克
• 牛肉150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 大葱10克
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
• 步骤 2 菱角肉切小块。
• 步骤 3 放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
• 步骤 4 牛肉切粒。
• 步骤 5 加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 大葱切片。
• 步骤 9 彩椒切块。
• 步骤 10 热锅倒油，油温6成热时，下牛肉粒，炒匀。
• 步骤 11 放葱、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分钟，调入生抽、鸡精、1克盐、糖，炒匀即可。