主要食材

• 瘦肉150克
• 菱角300克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克 调味料：食用油10克、盐1克、料酒2克、生抽2克、淀粉2克、鸡精1克、水淀粉3克
• 步骤 2 瘦肉切片，加料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
• 步骤 3 用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片。
• 步骤 4 大蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 热锅倒油，油温7成热时，下瘦肉片，炒散，捞出备用。
• 步骤 7 锅中留底油，下姜、蒜，炒香，放入菱角，炒匀，加入20毫升清水，煮8分钟。
• 步骤 8 放入盐、生抽、炒好的瘦肉片，炒匀,调入鸡精、水淀粉，大火收汁即可。