主要食材

• 猪里脊肉300克
• 鲜木耳50克
• 洋葱100克
• 鸡蛋清1个

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜2克
• 大蒜2瓣
• 八角1个
• 料酒2克
• 白胡椒粉1克
• 花椒2克
• 淀粉5克

• 步骤 1 食材：猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个。调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、花椒水2克、淀粉5克。
• 步骤 2 猪里脊肉切片，加入淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 3 木耳撕小朵。
• 步骤 4 洋葱切片。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 大蒜切末。
• 步骤 8 热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炸至金黄捞出。
• 步骤 9 锅里留少许底油，放入八角、葱、姜、蒜，炒香。
• 步骤 10 下入肉片，翻炒，倒入花椒水，生抽，炒匀。
• 步骤 11 放入鲜木耳、洋葱，翻炒，炒至洋葱软塌。
• 步骤 12 炒匀即可。