主要食材

• 排骨200克
• 莲藕100克

辅助食材

• 胡萝卜100克
• 菱角20克
• 生姜1小块

• 步骤 1 准备食材：排骨200克、莲藕100克、胡萝卜100克、菱角20克、生姜1小块。
• 步骤 2 生姜切成片。
• 步骤 3 胡萝卜切成滚刀块。
• 步骤 4 菱角对半切开，去壳。
• 步骤 5 莲藕去皮，切成滚刀块。
• 步骤 6 排骨洗净剁成小块。
• 步骤 7 锅中加入适量水烧开，倒入排骨，加入料酒，氽去血水，捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中倒入排骨，放入姜片，加入莲藕、菱角、胡萝卜，加入适量清水，没过食材，然后转小火煮30-60分钟即可。
• 步骤 9 最后调入1茶匙盐，拌匀即可。