主要食材

• 苋菜300克
• 鸡蛋2个
• 面粉50克

辅助食材

• 小葱1根
• 枸杞10粒

• 步骤 1 食材：苋菜300克、鸡蛋2个、面粉50克、小葱1根、枸杞10粒。 调味料：食用油5克、盐1克、料酒1克、芝麻油1克、鸡精1克。
• 步骤 2 苋菜洗净，沥干水分，切小段。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 取大碗，打入鸡蛋，加入盐、料酒、芝麻油、鸡精、小葱、枸杞，搅匀，倒入面粉，充分搅拌均匀。
• 步骤 5 再放入苋菜，拌匀。
• 步骤 6 平底锅倒油，油温5成时，倒入蛋液，成型后翻一面继续煎。
• 步骤 7 煎至两面金黄即可出锅。