主要食材

• 甜椒1个
• 鸡蛋2个
• 胡萝卜20克

辅助食材

• 洋葱30克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：甜椒1个、鸡蛋2个、胡萝卜20克、洋葱30克、小葱1根、食用油5克、盐1克、白胡椒1克、玉米淀粉4克。
• 步骤 2 甜椒洗净，切圈，掏去内瓤。
• 步骤 3 胡萝卜切末。
• 步骤 4 洋葱切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 取小碗，打入鸡蛋，放入胡萝卜、洋葱、葱花、玉米淀粉、盐、白胡椒，充分搅匀。
• 步骤 7 不粘锅倒油，摆入甜椒圈。
• 步骤 8 开小火，将鸡蛋液倒入甜椒圈中。
• 步骤 9 煎至底部蛋液凝固后翻面，两面微黄熟透即可。