主要食材

• 苋菜200克
• 面粉200克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 清水适量

• 步骤 1 食材：苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。 调味料：盐1克、玉米淀粉10克。
• 步骤 2 苋菜切小段，放入榨汁机中，加20毫升清水，打成汁，用纱布过滤挤压出苋菜汁。
• 步骤 3 面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入苋菜汁，揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟备用。
• 步骤 4 取出面团在面板上，反复揉面5分钟，将面团擀成薄薄的圆形。
• 步骤 5 撒上玉米淀粉，面不会粘黏，将面折叠，切成1cm左右的长条。
• 步骤 6 撒上玉米淀粉，静置20分钟。