主要食材

• 糯米60克
• 肉末200克
• 胡萝卜100克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 生姜2克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：糯米60克、肉末200克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、姜2克、小葱2根。 调味料：生抽1克、蚝油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克。
• 步骤 2 糯米用清水浸泡24小时，捞出。
• 步骤 3 胡萝卜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 肉末中放入胡萝卜、姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
• 步骤 7 取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。
• 步骤 8 水沸后，蒸15分钟，取出，撒葱花。