主要食材

• 鸡肉500克
• 娃娃菜3颗
• 土豆1个
• 莲藕1节

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 干辣椒3个

• 步骤 1 娃娃菜洗净切碎，蒜切成蒜末。
• 步骤 2 食材：仔鸡500克、土豆1个、莲藕1节、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个 调味料：食用油20克、盐2克、生抽2克、鸡精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、淀粉8克
• 步骤 3 锅里加食用油烧热，加入蒜末炒出香味，倒入切好的娃娃菜，翻炒均匀，加入酱油1勺和鸡精粉少许，炒至娃娃菜变软，加入适量食盐调味，出锅即可。
• 步骤 4 仔鸡切小块、加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。
• 步骤 5 土豆去皮、切小块、莲藕切丁，蒜切片、姜切丝、干辣椒切段。
• 步骤 6 热锅倒油、油温6成热时、下仔鸡、炸至微干、捞出、再倒入土豆、炸至微干、捞出 再倒入莲藕、炸至微干、捞出。
• 步骤 7 锅中留少量底油、下姜、蒜、干辣椒、炒香
• 步骤 8 倒入仔鸡、土豆、莲藕、炒匀、加100毫升清水、生抽、盐、胡椒粉、糖、焖煮15分钟调鸡精、炒匀即可。
• 步骤 9 调鸡精、炒匀即可。