主要食材

• 榨菜丝20克
• 鸡蛋3个

辅助食材

• 胡萝卜15克
• 小葱2根
• 食用油5克
• 淀粉10克

• 步骤 1 准备食材：榨菜丝20克、鸡蛋3个、胡萝卜15克、小葱2根、食用油5克、淀粉10克。
• 步骤 2 鸡蛋打入碗中，淀粉加2汤匙水调成水淀粉，加入蛋液中。
• 步骤 3 榨菜切末、胡萝卜切末、小葱切末。
• 步骤 4 放入蛋液，搅匀。
• 步骤 5 热锅倒油，油温6成热，倒入蛋液，转动锅让蛋液充满锅底成为圆形。
• 步骤 6 待一面煎定型后翻面，煎至两面金黄。
• 步骤 7 装盘即可。