主要食材

• 牛肉100克
• 白馍1个

辅助食材

• 干黄花菜10克
• 干木耳2朵
• 粉丝1个
• 西红柿1个
• 青菜50克
• 大葱10克
• 姜2克
• 香菜2根

• 步骤 1 食材：牛肉100克，干黄花菜10克，干木耳2朵，粉丝1个，白馍1个，西红柿1个，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。调味料：食用油5克，醋3克，盐2克，油辣子5克，大料1个，花椒1克。
• 步骤 2 牛肉切小丁。
• 步骤 3 大葱切末。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 香菜切段。
• 步骤 6 白馍切小丁
• 步骤 7 青菜切碎。
• 步骤 8 西红柿去皮，切丁。
• 步骤 9 干黄花菜用清水浸泡15分钟，切碎。
• 步骤 10 干木耳用清水浸泡20分钟，捞出，切碎。
• 步骤 11 炒锅加热后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜丝，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，转小火煮50分钟，盛出牛肉，汤备用。
• 步骤 12 锅中油温5成热时，下葱末，炒香，放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜，炒匀，调入盐、醋、油辣子，倒入牛肉汤，放入粉丝、泡馍丁，煮3分钟，盛出。