主要食材

• 节瓜200克
• 干贝5克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 生姜1克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：节瓜200克、干贝5克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1克、食用油3克、盐1克。
• 步骤 2 节瓜去皮，切条。
• 步骤 3 鸡蛋打散，小葱切葱花，姜切末。
• 步骤 4 热锅倒油，5成热，放入姜末，炒香。
• 步骤 5 下节瓜，炒匀，加入600毫升清水、干贝，焖煮10分钟。
• 步骤 6 将蛋液匀速倒入锅中，调入盐，煮沸后，装盘，撒葱花即可。