主要食材

• 金针菇150克
• 韭菜60克
• 胡萝卜20克

辅助食材

• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 干辣椒10克

• 步骤 1 准备食材：金针菇150克、韭菜60克、胡萝卜20克、小葱1根、蒜3瓣、干辣椒10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、油适量。
• 步骤 2 韭菜洗净切段。
• 步骤 3 金针菇切去根部。
• 步骤 4 胡萝卜切条。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先起锅到油，油温6成热，倒入蒜片，干辣椒，炒出香味，然后放入韭菜，胡萝卜，耗油，翻炒至断生。
• 步骤 9 接着倒入金针菇，盐，生抽，鸡精，继续翻炒三分钟。
• 步骤 10 最后盛入盘中，撒上葱花即可。