主要食材

• 韭菜100克
• 胡萝卜半根
• 粉丝20克

辅助食材

• 红椒半个
• 鸡蛋1个
• 大葱1段
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 所需食材：韭菜100克、胡萝卜半根、粉丝20克、红椒半个、鸡蛋1个、大葱1段、大蒜3瓣。
• 步骤 2 粉丝用温水泡软。
• 步骤 3 韭菜洗净切段，胡萝卜切丝。
• 步骤 4 辣椒切条，大葱切丝，蒜切末。
• 步骤 5 鸡蛋磕入碗中，打散。
• 步骤 6 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至定型捞出。
• 步骤 7 锅底留油，倒入蒜末、葱丝炒香，倒入胡萝卜、韭菜翻炒均匀。
• 步骤 8 加入粉丝、辣椒炒至断生。
• 步骤 9 最后调入生抽、盐、鸡精炒至入味，加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。