主要食材

• 兔肉500克
• 朝天椒20克
• 小米椒20克
• 杭椒60克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜5瓣
• 大葱2根
• 鸡蛋1个
• 青花椒10克
• 豆瓣酱1勺
• 淀粉1克

• 步骤 1 所需食材：兔肉500克、朝天椒20克、小米椒20克、杭椒60克、姜1块、蒜5瓣、大葱2根、鸡蛋1个、胡椒粉2克、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、芝麻1克。
• 步骤 2 兔肉洗净，控干水分，加入盐1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，拌匀后放入淀粉10克。
• 步骤 3 朝天椒切粒、小米椒切粒，杭椒切粒。
• 步骤 4 大葱切粒，姜切丝，蒜切粒。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入兔肉，炸制5分钟，捞出控油。
• 步骤 6 锅中留底油，放入姜丝、蒜粒、冲洗过的青花椒、豆瓣酱1勺一起炒。
• 步骤 7 放入朝天椒、小米椒、杭椒炒匀，加入兔肉翻炒均匀。
• 步骤 8 调入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、大葱翻炒10秒，炒匀后盛出，撒上芝麻即可。