主要食材

• 饺子皮300克
• 韭菜100克
• 木耳100克
• 鸡蛋2个

调料佐料

• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：饺子皮300g、鸡蛋2个、韭菜100g、木耳100g、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根 调料：辣椒面10g、芝麻3g、香油3g、酱油5g、醋5g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉3g、蚝油3g
• 步骤 2 小葱切成葱花，大蒜切末，姜切末；
• 步骤 3 木耳切碎，韭菜切碎；
• 步骤 4 鸡蛋打入碗中，调入盐1克，搅拌均匀；
• 步骤 5 碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；
• 步骤 6 锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋划散，盛入碗中；
• 步骤 7 加入韭菜、木耳拌匀，加入胡椒粉、鸡精、姜末、蚝油、香油搅拌均匀；
• 步骤 8 将拌好的馅料用饺子皮包好
• 步骤 9 碟子中倒入酱油、醋，调入鸡精、盐、姜蒜末、辣椒油，撒上葱花，做成蘸料；
• 步骤 10 锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。