主要食材

• 猪大肠200克

辅助食材

• 大葱5克
• 生姜5克
• 花椒5克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：猪大肠200克、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、葱5克、姜5克、花椒5克、大蒜2瓣、白糖1勺、食用油适量、淀粉适量 。
• 步骤 2 葱切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 花椒加热水浸泡。
• 步骤 6 煮熟的肥肠切成1厘米长的斜刀片。
• 步骤 7 肥肠用淀粉抓匀。
• 步骤 8 用酱油、醋、白糖、精盐、味精、花椒水、兑成味汁。
• 步骤 9 热锅倒油，油热后下入肥肠，炸至金黄色后捞出；
• 步骤 10 锅内放底油烧热，倒入葱姜蒜爆香。
• 步骤 11 再倒入肥肠片，烹上味汁，翻炒均匀，即可出锅。