焯水是为了做菜更加安全，但为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好也不要焯太多久。可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。不过，更建议平菇焯水时整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。因为撕开再焯烫，维生素受高温流失得快，焯烫后再撕则保留下来的维生素更多，所以味道更好。
平菇焯水多久
2食材百问 2021-07-01 09:14:13我真的太爱吃蘑菇了，金针菇，海鲜菇，平菇，香菇等等，就没有我不爱的蘑菇。我觉得上辈子我就是一个蘑菇。今天逛超市时又买了好多平菇，一般都是做平菇肉片汤，但今天准备换一下口味，做一个凉拌平菇，只是不知道该焯水多久。
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平菇怎么做好吃
呜呜呜，我真的太爱吃蘑菇了，尤其是平菇，我怀疑自己上辈子可能就是一个平菇。今天我又买了一些平菇回家，准备让我妈给我做，但是回家后发现我妈出去玩了，那只能我亲自动手了。所以想请问大家平菇应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答平菇焯水多久
我真的太爱吃蘑菇了，金针菇，海鲜菇，平菇，香菇等等，就没有我不爱的蘑菇。我觉得上辈子我就是一个蘑菇。今天逛超市时又买了好多平菇，一般都是做平菇肉片汤，但今天准备换一下口味，做一个凉拌平菇，只是不知道该焯水多久。
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