卤肥肠的做法
卤肥肠是一道家常菜，主料是肥肠等，配料是姜蒜等，调料是生抽等，经过煮制而成。
卤肥肠的做法步骤
1、食材： 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个 茴香3克、桂皮1块、八角1个。 辅料： 花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺 盐1勺、小苏打1勺。
2、肥肠加清水清洗揉搓，加入一勺盐，一勺小苏打，揉抓，再放入清水中洗净。
3、姜切片。
4、干辣椒切小段。
5、砂锅中倒入适量清水。加入白芷，茴香，桂皮，八角，干辣椒。
6、再加入花椒，姜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽。加盖焖煮，煮至熟烂后，捞出切成小块，装盘即可。
朋友在市场买了很多肥肠，请问：肥肠怎么洗不臭又干净？
2022-03-28 1个回答肥肠是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感也好。但是肥肠烹饪起来比较麻烦，所以一般都是在外面饭店里吃。但是我今天想挑战一下自己，就准备自己在家做一次肥肠，所以想问问大家肥肠应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-09 1个回答儿子很喜欢吃肥肠，但家里其他人都吃不太习惯，所以我想着可以先卤一下了再爆炒或者做干锅，所以有卤肥肠的做法吗？需要些什么配料？
2021-05-15 1个回答我平时很爱吃肥肠，所以家里经常买肥肠来吃。但一般是做红烧肥肠或干锅肥肠，现在已经有些吃腻了，今天就准备做一个粉蒸肥肠来吃，但之前没做过，不知道粉蒸肥肠蒸多久最合适。
2021-08-03 1个回答没想到我也有自己买肥肠回家做的一天，由于实在太想吃肥肠了，又怕外面的肥肠不够干净卫生，就自己从超市买了新鲜肥肠回家，但平时都是男朋友做，我还是第一次做肥肠，没有经验，不知道肥肠需要焯水多久。
2021-07-01 1个回答今天在超市买了点肥肠，回家一闻，味特别大，特别担心里面的东西没洗干净。这个肥肠要怎么洗？用什么方法洗才干净？
2021-05-31 1个回答