主要食材

• 肥肠500克

辅助食材

• 土豆100克
• 生姜1块
• 香菜1根
• 大葱1段
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材，肥肠500克、土豆100克、生姜1块、香菜1根、大葱1段、大蒜2瓣、辣椒酱1勺、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺。
• 步骤 2 首先把姜蒜切末，土豆去皮切块，肥肠切小段，香菜和大葱切段。
• 步骤 3 锅中热油再倒入姜蒜末和大葱段，炒香后倒入肥肠，翻炒一会儿后加入辣椒酱以及八角调料，再倒入一些花椒，炒上一会儿后加点盐、料酒、酱油和适量清水，倒入土豆块后翻炒。
• 步骤 4 中火烹煮至收汁即可关火盛入盘子中，最后在肥肠上撒点香菜就完成了。