鸡腿的焯水时间,需要根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候来调整,一般控制在3-5分钟内即可。鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味,也可以减少鸡肉中的嘌呤,使口感更好。鸡腿焯水的时候要注意,焯水的时间不宜过长,待到鸡肉稍微变色即可。因为鸡肉并没有羊肉和牛肉那种难闻的膻味,而且焯水过久会让鸡肉的营养流失,所以焯水时间的时间要适当。如果是做炒鸡腿的话,不焯水口感反而更好。
家里的小朋友很爱吃鸡腿,所以经常买鸡腿来吃,一般都是用来炸着吃或煮着吃。今天准备换换口味,做一个卤鸡腿来尝尝看。但是我之前没做过卤鸡腿,只知道鸡腿需要焯一下水,不知道需要焯水多久。
鸡腿的焯水时间,需要根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候来调整,一般控制在3-5分钟内即可。鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味,也可以减少鸡肉中的嘌呤,使口感更好。鸡腿焯水的时候要注意,焯水的时间不宜过长,待到鸡肉稍微变色即可。因为鸡肉并没有羊肉和牛肉那种难闻的膻味,而且焯水过久会让鸡肉的营养流失,所以焯水时间的时间要适当。如果是做炒鸡腿的话,不焯水口感反而更好。
鸡腿是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,适量食用对人体健康很有好处。但是作为一个厨房小白,我每次做出来的鸡腿都很柴,口感不好,请问鸡腿怎么做才比较好吃呢?
2021-07-19 1个回答平时在超市买的鸡腿总会有一股腥味,请问该如何去除呢?
2021-06-03 1个回答家里的小朋友很爱吃鸡腿,所以家里经常买鸡腿来吃。但是一般都是炒着吃,现在已经有些吃腻了,就想换一个口味,做一个烤鸡腿来吃。但是我之前没做过烤鸡腿,所以想问一下大家烤鸡腿烤多长时间最合适呢?
2021-08-11 1个回答