秋葵焯水多久

一般而言，秋葵焯水1分钟左右就可变色捞出备用，焯水时间过长会导致营养物质大量流失，过短会导致秋葵不成熟。而秋葵需要焯水是因为秋葵含有大量的黏液和草酸，而草酸会影响人体对钙的吸收。而通过焯水，秋葵的黏液和草酸等物质就可以很大程度上被去除，从而提升秋葵食用时的口感。另外，为了保持秋葵的翠绿颜色，可以在焯水过程中添加少许食用油和食盐。