油菜焯水多久

2食材百问 2021-07-01 09:12:08

油菜是一种很健康的蔬菜,营养价值也很高,所以我家里经常买油菜来吃。一般都是清炒油菜,但今天想试试香菇油菜,但我之前没做过,只是偶然间知道做这道菜时,油菜需要焯一下水,但不知道需要焯水多久。

匿名用户
2021-07-01
油菜焯水一般需要的时间是1分钟左右。

油菜焯水前,需要将油菜去除根部掰开去掉不好的叶子,锅里加入适量的清水,并放一点点盐,烧开后把油菜放入锅里焯水,目的是把油菜断生,不要焯水过久,时间过长口感不清脆,且营养价值会流失很多。需要注意的是,油菜焯水后,需要立即把焯好水的油菜取出来,然后迅速投入到凉水里,凉透。这样做能让焯熟的油菜更清脆,口感更好,然后就可以把沥干水分的小油菜摆在盘子里备用了。

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