主要食材

• 秋葵 300克

辅助食材

• 生姜半块
• 大蒜2瓣
• 小葱2根
• 剁椒10克
• 红油1勺
• 芝麻油1勺

• 步骤 1 蘸水秋葵：先将秋葵放入开水里煮熟，在碗中放入剁椒、红油、蒜末、姜末以及葱花拌匀。
• 步骤 2 再加入盐、鸡精、白糖、芝麻油等佐料。
• 步骤 3 将秋葵1/4对切，然后摆入盘中就可以了。
• 步骤 4 清炒秋葵：先将秋葵洗净取蒂，然后切成薄片，锅中烧油至七成热后放蒜末炒香。
• 步骤 5 然后放入秋葵与青椒丝翻炒。
• 步骤 6 然后加入盐、鸡精炒匀后即可出锅。
• 步骤 7 青葵炒蛋：先将先将秋葵洗净取蒂，斜刀切片，鸡蛋打在碗中后放入盐、清水、料酒，打散。
• 步骤 8 锅内放入油并烧至七成热，然后倒入蛋液翻炒成块，放入秋葵翻炒一分钟。
• 步骤 9 最后放入盐鸡精等佐料炒匀即可。