一方面是口感不好；另一方卖弄是不干净。秋葵焯水的目的主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出，如果煮秋葵的水直接喝掉，等于把草酸喝掉。秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗，将秋葵焯水的过程也是在清洗秋葵，因此一般不会喝煮过秋葵的水。
秋葵怎么保存
1、 冷藏：可以用保鲜袋或者是保鲜膜将秋葵包裹好，放入冰箱的冷藏室内大约可以保存2-3天左右，注意不要挨着冰箱壁等温度比较低的地方，因为秋葵属于热带植物，温度太低的话容易被冻伤变软。
2、 冷冻：可以将秋葵焯水后进行冷冻保存，焯水后的秋葵已经去除了草酸、鞣质和苦味素，在后续解冻食用或烹饪的时候会更加方便，大约可以保存9个月左右。