1、炖鸡
制作炖鸡时需要焯水，这是因为焯水可以去除鸡肉中的土腥味儿，让鸡肉更加鲜美可口。
2、炒、红烧鸡
制作炒鸡或红烧鸡时不需要焯水，只需在鸡肉炒制过程中加入一点料酒即可去除鸡肉的土腥味儿，并且保持鸡肉爽滑弹嫩的口感。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
白萝卜和鸡肉能一起吃吗
我们那边有个说法说白萝卜不能和鸡肉一起吃，但我也一样吃过，感觉没有啥影响？但想了解了解白萝卜真的不能和鸡肉一起吃吗？
2021-05-19 1个回答鸡米花炸多久
家里的小朋友特别爱吃鸡米花，但我担心外面买的鸡米花不够健康，所以就想自己在家做。前几天试着炸了一次，火候没掌握好，炸的时间好像太长了，有一点焦掉了，请问鸡米花炸几分钟最好呢？
2021-07-01 1个回答鸡汤炖多久
最近家里的小朋友不太爱吃饭，我担心他的营养跟不上，就准备炖点鸡汤给小朋友喝，补充一下营养。但是我是一个厨房小白，没怎么下过厨房，所以想问一下大家，鸡汤应该炖多久最好呢？
2021-08-03 1个回答鸡腿炸多久
炸鸡腿真的太好吃了，不仅家里的小朋友爱吃，我最近也爱上了。之前都是我妈做，但是我妈今天不在家，就想着自己学着做一下炸鸡腿，请问炸鸡腿应该炸几分钟呢？炸鸡腿有什么注意事项吗？
2021-07-01 1个回答鸡肉怎么做好吃
鸡肉是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，适量食用对人体健康很有好处。但是作为一个厨房小白，我每次做出来的鸡肉都很柴，请问鸡肉应该怎样做口感才比较好呢？
2021-07-19 1个回答煎鸡翅多久能熟
我最近太馋煎鸡翅了，所以昨天就从超市买了很多鸡翅回家，准备今天大展身手。但是我是一个厨房小白，没有什么下厨经验，所以想来求助一下网友们，鸡翅一般煎多久最好吃呢？在线等，急！
2021-08-07 1个回答
更多 +