1、炖鸡
制作炖鸡时需要焯水，这是因为焯水可以去除鸡肉中的土腥味儿，让鸡肉更加鲜美可口。
2、炒、红烧鸡
制作炒鸡或红烧鸡时不需要焯水，只需在鸡肉炒制过程中加入一点料酒即可去除鸡肉的土腥味儿，并且保持鸡肉爽滑弹嫩的口感。
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相关问题
鸡肉需要焯水吗
鸡肉是一种很健康的肉类，平时经常从超市买整鸡回家炖着吃，但总感觉有些腥，请问是不是应该焯一下水呢？
2021-06-07 1个回答土鸡怎么做好吃
我们家里人都很喜欢吃鸡肉，尤其是土鸡，不仅味道好，而且营养价值高。我妈前两天托朋友从家乡买了一只土鸡，但是我是一个厨房小白，不会做菜，所以想问一下大家，土鸡应该怎么做，口感才能比较好呢？
2021-07-29 1个回答鸡胸肉煎多久
最近吃了好几天的轻食，都是香煎鸡胸肉，但我感觉外面的东西吃多了不太好。就准备自己在家做鸡胸肉，但是我之前没做过，所以想问一下大家鸡胸肉煎多久口感最好呢？
2021-08-07 1个回答奥尔良烤翅烤多久
我真的太爱吃烤翅了，尤其是奥尔良烤翅。但是我不会做饭，所以一般都是在外面买着吃。但是我妈说外面的东西吃多了不健康，就不让我去买了。所以我就准备自己在家做奥尔良烤翅，但是我之前没做过，所以想问一下广大网友，奥尔良烤翅烤多长时间最合适呢？
2021-08-11 1个回答鸡翅焯水多久
家里的小孩很爱吃鸡翅，但每次做出来的鸡翅总感觉不太好吃，也不知道是不是因为没焯水，如果焯水的话，鸡翅一般需要焯几分钟呢?
2021-06-08 1个回答煎鸡翅多久能熟
我最近太馋煎鸡翅了，所以昨天就从超市买了很多鸡翅回家，准备今天大展身手。但是我是一个厨房小白，没有什么下厨经验，所以想来求助一下网友们，鸡翅一般煎多久最好吃呢？在线等，急！
2021-08-07 1个回答
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