猪蹄是不需要焯水的，这是因为猪蹄里的血水和杂质并不多，所以不需要像普通肉类一样烹饪前焯一下水。烹饪猪蹄时，一般只需将切好的猪蹄用清水洗净，凉水入锅，等水沸之后，用勺子撇去浮沫即可。另外还可以在烹饪过程中加入姜片、葱段和料酒，去除猪蹄的腥膻，提升成菜的口感。
猪蹄的清洗
1、清水清洗
从超市买回来的猪蹄一般都是处理干净的，几乎没有任何的猪毛，猪蹄表面也十分干净。对于这样的猪蹄，烹饪前只需洗净即可。
2、刷子清洗
市场上购买的猪蹄一般没有经过处理，所以需要在烹饪前将猪蹄的表面用刷子刷干净，并拔掉或烧掉残留的猪毛，然后用清洗洗净即可。
家里每次吃猪蹄不是红烧就是炖汤，想换一个吃法，感觉卤猪蹄就很不错，但厨艺有限的我不会做，大家知道卤猪蹄的做法吗？
2021-05-15 1个回答家里人很爱买猪蹄来吃，一般都是用来炖汤，炖之前会焯一下水，但最近同事说猪蹄不用焯水，请问大家猪蹄用焯水吗？
2021-06-08 1个回答猪蹄可是一个好东西啊，不仅好吃，而且还美容养颜。但是对于一个厨房小白来说，就没有容易的菜。之前我做了好几次猪蹄，都有些腥腥的，不好吃。请问猪蹄应该怎么做才比较好吃呢？
2021-08-03 1个回答猪蹄里含有满满的胶原蛋白，经常吃还可以美容养颜，我和我妈都很爱吃。今天是我妈的生日，我就想给我妈做一道猪蹄汤送给她，但平时都是我妈做，我只会等着吃。现在要我处理猪蹄真的有些无从下手，只知道需要焯水，但不知道焯水多久。
2021-07-01 1个回答最近在做皮肤美容，听说炖猪蹄也有很好的美容养颜效果。所以我今天就去超市买了一些猪蹄回家，准备做一个炖猪蹄来吃。但是我之前没做过炖猪蹄，不知道猪蹄炖多久最合适。
2021-08-03 1个回答
