配料：
大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。
做法：
1、将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。
2、猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。
3、猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。
4、锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。
5、放入猪蹄后卤煮2小时即可。
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相关问题
猪蹄要焯水吗
家里人很爱买猪蹄来吃，一般都是用来炖汤，炖之前会焯一下水，但最近同事说猪蹄不用焯水，请问大家猪蹄用焯水吗？
2021-06-08 1个回答烤猪蹄怎么做好吃
2023-04-12 1个回答猪蹄炖多久
最近在做皮肤美容，听说炖猪蹄也有很好的美容养颜效果。所以我今天就去超市买了一些猪蹄回家，准备做一个炖猪蹄来吃。但是我之前没做过炖猪蹄，不知道猪蹄炖多久最合适。
2021-08-03 1个回答卤猪蹄的做法及配料
家里每次吃猪蹄不是红烧就是炖汤，想换一个吃法，感觉卤猪蹄就很不错，但厨艺有限的我不会做，大家知道卤猪蹄的做法吗？
2021-05-15 1个回答猪蹄怎么做好吃又简单
猪蹄可是一个好东西啊，不仅好吃，而且还美容养颜。但是对于一个厨房小白来说，就没有容易的菜。之前我做了好几次猪蹄，都有些腥腥的，不好吃。请问猪蹄应该怎么做才比较好吃呢？
2021-08-03 1个回答猪蹄焯水多久
猪蹄里含有满满的胶原蛋白，经常吃还可以美容养颜，我和我妈都很爱吃。今天是我妈的生日，我就想给我妈做一道猪蹄汤送给她，但平时都是我妈做，我只会等着吃。现在要我处理猪蹄真的有些无从下手，只知道需要焯水，但不知道焯水多久。
2021-07-01 1个回答
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