烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。
烤猪蹄的做法步骤
1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。
2、猪蹄洗净备用。
3、猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。
4、起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀
5、再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。
6、然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。
7、接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。