排骨焯水可以使排骨里的血水、杂质和腥味很大程度上被去除，从而提升排骨的口感。需要注意的是，排骨焯水需要凉水下锅，这样可让排骨里的杂质、血水和腥味最大程度留在水中，热水下锅会导致排骨肉质变柴，且血水和杂质不易排出。另外，排骨在焯水时，可以在水中加入适量姜片和料酒，使排骨的腥味得到更好的去除。
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排骨焖多久
我真的特别爱吃排骨，尤其是焖排骨。但我不会做饭，所以一般都是在外面饭店吃。但总感觉外面饭店的菜吃多了不好，所以就想自己做一次焖排骨。但是我之前没做过，所以想问一下大家，焖排骨焖多久最好吃呢？
2021-08-10 1个回答排骨要蒸多久才熟
2023-07-14 1个回答冻排骨用热水煮可以吗
冻排骨用热水煮可以吗
2022-09-05 1个回答栗子烧排骨怎么做好吃
2023-04-12 1个回答排骨冷水下锅还是热水下锅
我家很爱吃排骨，尤其是西红柿排骨汤，但我妈每次做出来的排骨都感觉很柴，口感不好，不知道是不是排骨煮的方式不对，请问排骨应该怎么煮呢，是热水下锅还是冷水下锅煮出来更好吃呢？
2021-07-02 1个回答排骨汤怎么做好吃
家里人很爱吃猪肉，因为它的营养价值不仅高，而且吃着口感也很好。所以家里经常买猪肉来吃，尤其是猪排骨。今天逛超市时发现排骨很新鲜，就买了一些回家，准备做一个排骨汤来吃，但是我之前没做过排骨汤，所以想问问大家排骨汤应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答
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