排骨焯水可以使排骨里的血水、杂质和腥味很大程度上被去除，从而提升排骨的口感。需要注意的是，排骨焯水需要凉水下锅，这样可让排骨里的杂质、血水和腥味最大程度留在水中，热水下锅会导致排骨肉质变柴，且血水和杂质不易排出。另外，排骨在焯水时，可以在水中加入适量姜片和料酒，使排骨的腥味得到更好的去除。
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排骨和什么不能一起吃
2023-05-19 1个回答蒸排骨蒸多久
2023-07-20 1个回答排骨焖多久
我真的特别爱吃排骨，尤其是焖排骨。但我不会做饭，所以一般都是在外面饭店吃。但总感觉外面饭店的菜吃多了不好，所以就想自己做一次焖排骨。但是我之前没做过，所以想问一下大家，焖排骨焖多久最好吃呢？
2021-08-10 1个回答蒸排骨汤要蒸多久最好
2023-07-25 1个回答排骨炸多久
排骨是一种常见的食材，既美味有健康，我和家里人都很爱吃。一般都是用来红烧或炖汤，但今天想换换口味，做一个糖醋排骨。听说，糖醋排骨做的时候需要炸一下才更好吃，但是不知道应该炸多久。
2021-07-01 1个回答冻排骨怎么做好吃
2023-04-12 1个回答
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