主要食材

• 土豆200克
• 排骨100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：土豆200克、排骨100克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣。
• 步骤 2 排骨洗净。
• 步骤 3 土豆洗净去皮。
• 步骤 4 土豆切块。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 锅中烧热水倒入排骨，焯水5分钟，捞出备用。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
• 步骤 10 然后加入排骨，炒2分钟。
• 步骤 11 接着加入豆瓣酱、料酒，翻炒出红油。
• 步骤 12 再加适量清水没过食材，大火烧开，小火烧30分钟。
• 步骤 13 接下来加入土豆，继续焖煮10分钟，之后加入盐调味。
• 步骤 14 最后撒上葱花即可。